Управление Роспотребнадзора по РХ опубликовало результаты проверок хлебобулочных и кондитерских изделий в 2019 году.
Было проверено 345 объектов, занятых в сфере производства, транспортировки, реализации хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, оказывающих услуги общественного питания, в т.ч. в социальных учреждениях. Проинспектировано 4,3 тонны хлебобулочной и кондитерской продукции.
Вместе с тем 18 проб кондитерских изделий, в том числе кремовых, и 4 пробы хлебобулочных изделий не отвечали требованиям по микробиологическим показателям.
С реализации было снято 25 партий хлеба и кондитерских изделий в количестве 30,66 кг, что в общем объеме забракованной пищевой продукции составило 1,7%.
К административной ответственности привлечено 47 виновных лиц, наложены штрафы на сумму 482,4 тыс. рублей.
Сегодня, как никогда, качество хлеба – на особом контроле. В частности, газета писала о недопустимости его продажи без упаковки, а это до сих пор практикуется в крупных торговых сетях Черногорска и Абакана, где торгуют хлебом собственного производства.
«ЧР» № 23 от 31 марта 2020г.